• Pommes de terre en matelote

    - 1kg de pommes de terre

    -50 g de margarine

    - 20 g de farine

    -2 beaux oignons

    - 1 grand verre de vin rouge

    - 1 grand verre d'eau chaude

    - 1 verre de bouillon cub

    - bouquet garni

    - poivre

    Epluchez les pommes de terre et les oignons. Coupez les en rondelles.

    Faites chauffer la margarine dans la cocotte, jetez-y une cuillerée à soupe bombée de farine et mélangez bien jusqu'à ce que le roux brunisse.

    Mouillez avec le bouillon préparé et le vin rouge, mélangez et portez à ébulition.

    Ajoutez les pommes de terre, oignons, bouquet garni poivre.

    Fermez la cocotte. Laissez cuire doucement 10 minutes à partir du chuchottement de la soupape.

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