• Couscous Facile

    Voici une recette trouvée sur le net (blog de Karinette), j'ai ajusté à notre goût :

     

    • 2 Kg de légumes pour couscous surgelés
    • 4 grosses escalopes de poulet
    • 6 merguez
    • Du concentré de tomates
    • Des épices couscous (ras el hanout)
    • 300 g de semoule (pour 3 personnes)
    • 1 bouillon poule
    • Huile d’olive
    • Sel, poivre
    • Eau

    Commencer par détailler les escalopes en tronçons et les merguez en petits morceaux.

    Dans une sauteuse (moi j'utilise la cocotte minute), faire chauffer de l’huile d’olive et jeter le poulet et les merguez dedans pour les faire dorer.

    Quand le poulet est bien doré, et les merguez cuites, ajouter les légumes pour couscous.

    À ce moment là, préparer le bouillon : pour moi, c’est concentré de tomates + eau + épices à couscous.

    Quand les légumes ont rendu un peu de jus, ajouter le bouillon.

    Laisser mijoter, et pendant ce temps, préparer la semoule : en ce qui me concerne, je mesure le volume de semoule et je prépare un volume d’eau identique ; jeter un bouillon poule dans l’eau et la faire chauffer.

    Quand l’eau est chaude (je la fais chauffer à la bouilloire ou bien au micro-ondes), remuer pour dissoudre complètement le cube de bouillon, ajouter les graines de semoule et couvrir pour 5 minutes.

    Au bout de ce temps, aérer la semoule avec une fourchette et sil elle parait trop sèche, ajouter une noisette de beurre.

    Dresser de jolies assiettes. Ce plat nous fait facilement 2 repas.

     

     

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