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ingrédients :
- 125 g de noisettes réduites en poudre
- 50 g de sucre blanc
-50 g de sucre roux (ou 100 g de sucre roux)
- 4 blancs d'oeufs
- 60 g de farine
- 100 g de beurre fondu
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et réservez-les.
Mélanger les noisettes réduites en poudre avec le sucre, ajouter délicatement les blancs montés.
Ajouter la farine, doucement mélangez.
Ajouter le beurre fondu.
Mélangez délicatement et versez dans un moule à manquer de préférence de 20 cm de diamètre.
Placez au four (ATTENTION : surtout ne le préchauffez pas) à 180° (th 6) pendant 35 à 40 mn.
Vous pouvez faire une crème anglaise avec les jaunes restants que vous servirez avec le gâteau.
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Ingrédients :
- 1 kg 500 de pommes de terre
- 2 pâtes brisées
- 250 g à 300 g de lard fumé coupé en dés
- 2 gros oignons coupés en rondelles
- 1 petit pot de crème fraîche liquide
- 1 petit bouquet de persil ciselé
Dans un moule à manquer de 30 cm- Etalez la pâte brise au fond et la piquer avec une fouchette
- Coupez les pommes de terre en rondelles pas trop épaisses
- Alternez une couche de pommes de terre et une couche d'oignons, lardons , persil ciselé mélangés, jusqu'à épuisement des ingrédients. Cela fait environ 8 lignes.
Recouvrir avec la 2ème pâte brisée et pincer ensemble les 2 pâtes pour fermer le tout. Avec un couteau pointu découper un cercle sur le dessus au milieu.
Enfournez à 210 ° (th 7) pendant environ 45 mn.
Sortez le plat du four, retirer le petit chapeau que vous avez prédécoupé et verser la crème liquide juste avant de servir.
Vous pouvez laisser reposer 1/2 h pour le déguster tiède avec une salade.
1 commentaire
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Un peu de pub pour la petite boutique de ma fille, merci.
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